Varškės ir obuolių pyragas

Man kaip mėgstančiai varškės ir obuolių kepinius, šis pyragas yra tobuliausias iš tobuliausių !!!!
Nesuskaičiuojamoje blogų galybėje jį galima rasti, net ir pati Beata jį kepė :)
Jį kepiau jau begalę kartų, bet vis nespėdavau nufotografuoti, nes jo tiesiog nelikdavo :) Šį kartą irgi vos vos spėjau :) Na žodžiu pagyrų žodių šiam pyragui vis tiek niekada nepakaks, tad per daug nesiplėsdama dedu jo receptą.

24 cm. pavaliai, nuimamais kraštais formai naudoju:

Tešlai:
300 gr. miltų;
200 gr. šalto sviesto;
100 gr. (4 valg. š.) cukraus.

2/3 trupinių naudojami pyrago padui, o 1/3 bus užbarstyta ant viršaus. Viršutiniams trupinėliams dar papildomai reikės:

1 kupino šaukšto rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą);
cinamono.

Varškės sluoksniui:
3 pakeliai varškės (540 gr.);
3 dideli kiaušiniai;
200 gr. (8 valg. š.) cukraus.

Obuolių sluoksniui:
1 kg. obuolių;
2 š. rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą)
cinamono


Iš miltų, kubeliais pjaustyto ar burokine tarka tarkuoto šalto sviesto (aš jį prieš tarkuojant palaikau kameroje kad geriau tarkuotųsi) ir cukraus padarome trupinius . Kol pasiruošime varškės masę ir obuolius trupinius dedame į šaldytuvą.
Varškės masei blenderiu (arba mikseriu)  viską gerai iki vientisumo išmaišome.
Obuolių sluoksniui obuolius nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis, pabarstome cukrumi bei cinamonu ir išmaišome.
Kepimo formą, tiksliau jos dugną, išklojame kepimo popieriumi. Beriame 2/3 trupinių ir išlyginam. Ant trupinių pilame varškės masę ir išlyginam.
Ant trupinių ir varškės masės sudedame obuolius ir ant viršaus užbarstome likusius trupinius, sumaišytus su kupinu šaukštu cukraus ir cinamonu.
Pyragą šaunam į iki 180° C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kantriai laukiam 1,5 val. kol jis kepa (sunkiausia ir yra iš laukti tiek laiko :)).
Patartina gerai atšaldyti (šaldytuve per naktį), bet sako, ir karštas žiauriai skanus :)

 Na ką receptas jau įdėtas, tad aš jau bėgu mėgautis likusiu pyrago gabalėliu su puodeliu kavos :) Skanaus ;)

Braškiniai Bon Bon

Paskutiniuosius gerus metus jau nebeperku jokių saldainių iš parduotuvės, kadangi pačius mėgiamiausius (nors saldainių šiaip nelabai mėgstu, bet prie kavos puodelio gardus naminis saldainiukas būna nerealiai skanu) Ferro Rocher gaminu pastoviai. Dabar užsimaniau pabandyti ką nors naujo, o juo labiau kad ir šaldytuve dar daug visokių šaldytų uogų, kurias reikia "sunaikinti" iki jau greitai prasidėsiančio naujųjų sezono, tad ilgai nesvarsčius sumaniau išbandyti Sonatinos braškinius Bon Bon. Ir kaip ir visada, tikrai nenusivyliau :) Jie tikrai labai labai skanūs, sakyčiau tokie gana gaivūs, kadangi viduje braškės (aišku būtų skaniau su šviežiomis braškėmis, bet kol parduotuvėje jos dar neskanios ir turguje nėra šviežių, labai puikiai tiko šaldytos).

Taigi šiems skaniesiems saldainiams pasigaminti reikia:

250 gr. braškių (kaip minėjau šį kartą naudojau šaldytas)
80 gr. cukraus
40 gr. kukurūzų krakmolo
4 v. š. vandens
1 citrinos žievelė ir sultys
šokoladas

Atšildytas braškes (jei naudojate šviežias jas reikia supjaustyti) suberti į puodą kartu su cukrumi, citrinos žievele ir sultimis. Virti ant silpnos ugnies 10 minučių. Sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Krakmolą ištirpinti vandenyje ir plona srovele maišant supilti į braškes. Dar pavirti 5 minutes.

Sudėti masę į formeles ir pašaldyti šaldiklyje mažiausiai 2 valandas.

Šokoladą ištirpinti ant vandens garų vonelės, jame pamirkyti sustingusius saldainius ir atšaldyti, kad šokoladas sustingtų.

Skanaus ;)

Šaltinis: http://www.sonatinos-receptai.lt/2009/06/braskiniai-bon-bon.html

Kivi keksiukai

Man labai patiko šie keksiukai, tikrai ne per saldūs ir kiviai suteikia labai skanios rūgštelės, o traškus viršus jau koks skanus :)) Na bet išbandykite ir patys pajusite tą nuostabų skonį :)

Na o keksiukam mum reikės:

Tešlai: 2 stiklinių miltų; 1 a. š. kepimo miltelių; 1/3 stiklinės rudojo cukraus (naudojau paprastą baltąjį); žiupsnelio druskos; 1 a. š. cinamono; 2 kiaušinių; 1 stiklinės pieno; 1/4 stiklinės aliejaus; 4 kivių  

Traškiajam viršui reikia: 1/2 stiklinės miltų; 1/3 stiklinės rudo cukraus (naudojau paprastą baltąjį); 1 a. š. cinamono; 50 g sviesto;

Naudota stiklinė 200 ml.

Taigi iš pradžių nulupam kivius. Supjaustom juos į keturias dalis, po to griežinėliais. Visas sausąsias tešlos dalis sumaišom dubenyje. Supilam visas skystąsias ir viską labai gerai išmaišom. Įmaišom supjaustytus kivius. Padalinam tešlą į keksiukų formeles. Traškiajam viršui, šaltą sviestą pirštais (arba jei norite galite sutarkuoti tarka, aš tiesiog smulkiai supjausčiau ir viską atlikau rankomis) sumaišome su miltais, cukrumi ir cinamonu taip, kad gautųsi birių trupinių masė. Ją plonu sluoksniu pabarstome kiekvieną keksiuką. Kepame apie 25 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Štai ir viskas. Skanaus ;)